Винодельня
Наша миссия — создавать аутентичные и выразительные вина, подчёркивая традиции и мастерство. Мы сохраняем древние методы виноделия, ценим страсть и преданность нашей работе на каждом этапе.
Наша винодельня находится в здании XV века в стенах Майолати Спонтини, где гармонично сочетаются традиции и новаторство. Наши виноградные лозы, туфовые пещеры хранят многовековую историю нашего вина. Здесь, на стыке истории и экспериментов, рождаются вина, отражающие нашу любовь и страсть, стремление к качеству. Каждая бутылка передаёт суть территории и желание подарить уникальный чувственный опыт.
Наши вина
Мы верим в вино, которое остаётся верным своему происхождению — аутентичное, чистое, живущее в ритме природы. Осадок играет важную роль, придавая вину глубину и структуру, а для брожения мы используем естественный метод «pied de cuve», позволяя природе самой задать тон. Каждый этап производства отражает нашу приверженность честному виноделию без компромиссов и обходных путей — чтобы в каждом бокале ощущалась сама земля, на которой вырос виноград.
Чтобы сохранить подлинность наших вин, мы сводим использование сульфитов к минимуму — так рождаются более чистые и сбалансированные вкусы. Ежегодно мы производим всего 12 000 бутылок, разделённых на пять уникальных наименований. Каждое вино — это история, рассказанная с любовью к ремеслу и вниманием к каждой детали.
Valdé
Произведено из винограда сортов Вердиккьо и Треббьяно, собранного в районе Сан-Марко. Вино винифицируется в стальных емкостях и выдерживается на осадке в течение 9 месяцев.
Erratico
Произведено из винограда сорта Вердиккьо, собранного в районах Сан-Микеле и Бреччоле, как правило, в середине сентября. Выдерживается в бочках тонно и баррик 2 года.
Grana d'Elia
Произведено из винограда сортов Санжовезе и Монтепульчано, собранного с середины до конца сентября. Выдерживается в стальных емкостях
Il Sólo
Произведено из винограда сортов Вердиккьо и Треббьяно, собранного в районе Сан-Микеле, обычно с середины до конца сентября. Виноград Треббьяно подвергается мацерации в течение 4–6 месяцев. Выдерживается в стальных емкостях.
Corè
Произведено из винограда сортов Монтепульчано, Санжовезе и Верначча. После мацерации около 5 часов вино выдерживается в стальных емкостях.
Виноградники
Виноградники Купрамонтаны
Наши виноградники расположены на небольших участках, где каждое растение выращивается с заботой, чтобы поддерживать естественное равновесие и плодородие почвы, не форсируя урожайность. Каждый виноградник обладает своим уникальным микроклиматом, который придаёт нашим винам неповторимый характер и яркую индивидуальность.
Мы придерживаемся естественного подхода к виноградарству, используя только органические средства на основе меди и серы, избегая пестицидов и фунгицидов, которые могут нарушить экологический баланс. Техники, такие как циклическое зеленое удобрение, повышают жизнеспособность почвы, позволяя лозам полностью раскрыть свой потенциал.
В настоящее время мы собираем урожай с четырёх гектаров виноградников в Купрамонтане, на участках Сан-Марко, Сан-Микеле и Бреччоле — где каждая лоза отражает характер земли и нашу заботу, вложенную в работу.
Дегустация вина
Историческая локация внутри стен Майолати Спонтини
Откройте для себя уникальное сенсорное путешествие на дегустации в винодельне Oppeddentro, расположенной в самом сердце Майолати Спонтини. Окунитесь в атмосферу исторического здания XV века, окружённого каменными стенами и туфовыми пещерами, и познакомьтесь с нашими аутентичными винами — созданными с любовью и уважением к традициям.
Приглашаем вас попробовать наши вина — каждое из них отражает характер территории и нашу преданность натуральному выращиванию винограда. Мы расскажем вам о нашем методе виноделия — от спонтанного брожения до выдержки— чтобы подарить полный и захватывающий опыт.
Забронируйте дегустацию и погрузитесь в ароматы и вкусы наших виноградников. Это уникальная возможность открыть для себя неповторимый характер вин Oppeddentro и разделить нашу страсть к искусству виноделия.
Добро пожаловатьв Марке
Майолати Спонтини — это очаровательный холмистый городок в регионе Марке, расположенный между Апеннинами и Адриатическим морем, в самом сердце Кастелли ди Йези. Этот край славится производством Вердиккио благодаря идеальному микроклимату, способствующему виноградарству. Мягкие холмы, покрытые виноградниками и оливковыми рощами, создают живописный пейзаж.
В XIV веке фрателли поселились в замке Майолати, который стал для них важным центром в Марке до его разрушения в 1428 году по приказу инквизитора Святого Якова Маркского. Городок обязан своим названием композитору Гаспаре Спонтини, родившемуся здесь в 1774 году. Его стратегическое расположение между морем и горами делает это место богатым историей, культурой и гастрономическими традициями.
